Защо стъклената бутилка за червено вино трябва да се поставя обърната?

Червеното вино трябва да се постави обърнато нагоре, когато се съхранява, тъй като червеното вино трябва да се поддържа мокро, когато е запечатано с тапа, за да се предотврати навлизането на голямо количество сух въздух в бутилката, което ще доведе до окисляване и влошаване на червеното вино.В същото време ароматът на корка и фенолните вещества могат да бъдат разтворени в алкохола, за да се генерират вещества, полезни за човешкото здраве.

температура

Температурата на съхранение на виното е много важна.Ако е твърде студено, виното ще расте бавно.То ще остане в състояние на замръзване и няма да продължи да се развива, което ще загуби значението на съхранението на вино.Прекалено горещо е и виното отлежава твърде бързо.Не е достатъчно богато и деликатно, което прави червеното вино прекомерно окислено или дори влошено, тъй като деликатният и сложен винен вкус трябва да се развива дълго време.Най-важното е температурата да е стабилна, за предпочитане между 11 ℃ и 14 ℃.Температурните колебания са по-вредни от малко по-високите или по-ниските температури.

Избягвайте светлината

Най-добре е да се пази от светлина, когато се съхранява, защото светлината лесно причинява влошаване на виното, особено флуоресцентните и неоновите светлини лесно ускоряват окисляването на виното, излъчвайки силна и неприятна миризма.Най-доброто място за съхранение на вино е северното изложение, а вратите и прозорците да са от непрозрачни материали.

подобряване на циркулацията на въздуха

Помещението за съхранение трябва да се проветрява, за да се предотврати миризмата на плесен.Виното, подобно на гъба, ще изсмуче вкуса в бутилката, така че трябва да избягвате да слагате лук, чесън и други неща с тежък вкус заедно с виното.

Вибрация

Увреждането на виното от вибрациите е чисто физическо.Смяната на червеното вино вбутилкае бавен процес.Вибрацията ще ускори узряването на виното и ще го направи грапаво.Затова се опитайте да избягвате да местите виното или да го поставяте на място с чести вибрации, особено старото червено вино.Тъй като една бутилка отлежало червено вино се съхранява от 30 до 40 години или повече, а не само от три до четири седмици, най-добре е да я държите „заспала“.